文蛤能和雞蛋一起吃嗎 文蛤能不能和雞蛋一起吃
1、文蛤能和雞蛋一起吃。也有一道家常菜叫作文蛤蒸蛋。味鮮而且營養價值高,主要的食材就是文蛤加雞蛋。在炎熱的夏天吃到這嫩嫩的文蛤蒸蛋,不但淡、爽口,而且色香味全。
2、文蛤放入盆中,添加足量清水,滴幾滴油,加小勺鹽攪勻,浸泡30分鐘,使其將沙子吐盡。然後將蛤殼用小毛刷刷洗乾淨。把清洗乾淨的文蛤放入開水鍋中,煮至蛤蜊全部張開殼後撈出。
3、香蔥切成蔥花備用。
4、雞蛋打成蛋液。
5、加入溫開水,水量是蛋液的1.5倍,加入5g鹽,攪勻。
6、將文蛤擺放在盤中。
7、倒入蛋液,蛋液不要把文蛤完全覆蓋住。
8、蓋上保鮮膜。
9、蒸鍋裏的水開後,轉成小火,放入盛有文蛤蛋液的盤子,蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右至蛋液凝固,撒上蔥花即可。
10、蒸好以後,還可以根據自己的喜好,加入蒸魚豉油、香油。
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