烤箱烤披薩需要錫紙嗎 烤箱烤披薩需不需要錫紙
1、烤箱烤披薩不需要錫紙,由於披薩里麪包裹着一層厚厚的麪餅,而且只能平攤着放在烤箱中,如果使用錫紙會導致披薩底面的溫度過高,可能會發生披薩表面還沒熟,但是底部已經烤焦的情況,因此最好不要用錫紙烤披薩。
2、一般可以用於烤箱中的錫紙都分兩個面,一面是光面用來吸收熱量的,另一面是啞光面,是用來給食物均勻加熱的,因此不容易烤熟的食物就可以用錫紙包裹後烤制均勻。挑選錫紙的時候,要查看錫紙是否能直接與食物接觸。
3、烤制披薩的時候,如果怕麪粉粘在盤子上不好清理,除了墊錫紙,還可以墊烤制專用吸油紙,或者是在烤制之前,在盤子和披薩之間刷一層油,這樣烤出來的披薩又香又好吃,也不會因爲底部受熱不均勻而使得口感變味。
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