披薩的做法大全烤箱 烤箱版披薩家常做法三則分享
1、香蕉芒果披薩。
用料:
披薩餅底1個、香蕉1根、小臺芒1個、奶酪100克、蔓越梅適量、沙拉醬適量、黑芝麻少許。
做法:
(1)準備好需要的食材。因爲覺得水果放的挺多了,後面就選擇不再加火龍果。
(2)先在餅底上抹上適量的沙拉醬。
(3)鋪上一半的馬蘇裏拉奶酪。
(4)把香蕉切片鋪上。
(5)把芒果切丁,繼續鋪上。
(6)放入預熱好的烤箱中層,上下火200度烤6分鐘。
(7)6分鐘後取出,撒上蔓越梅乾和剩下的馬蘇裏拉奶酪。
(8)繼續進入烤箱,200度烤約7-8分鐘,觀察奶酪化了就可以了。
(9)出爐後撒點黑芝麻。
(10)想要披薩會拉絲,一定在切開後立刻在拼起來一會,使有餘溫的奶酪重新粘在一起。
(11)拉絲效果不錯。
(12)一定要趁熱吃。
2、水果披薩。
用料:
披薩餅底材料:高筋麪粉250克、水128克、細砂糖7克、鹽4克、黃油13克、酵母粉2.5克。披薩餡料:草莓2-3個、菠蘿1/3個、小臺芒1個、火龍果1/2個、玉米熱狗腸1根、馬蘇裏拉奶酪100克、沙拉醬適量。
做法:
(1)除黃油以外的披薩餅底材料都放入麪包機內(先液體後粉類的順序),在麪粉中間挖個洞,把酵母粉倒進去,啓動和麪程序。
(2)揉至10分鐘麪糰成型後,加入黃油繼續揉麪約10分鐘成均勻的麪糰。
(3)開啓發酵程序,麪糰發至約兩倍大。
(4)取出麪糰進行排氣,把麪糰平均分成2份。
(5)把麪糰用擀麪杖擀成9寸大的麪餅。
(6)把擀好的麪餅放在不粘烤盤內或者披薩盤內,用手按壓麪皮,邊緣擠出一圈圓邊。
(7)用湯匙按壓出餅皮邊緣一圓的輪廓,這樣使輪廓比較明顯些。
(8)用叉子在餅皮上扎出排氣孔,排氣孔要扎透了,靜置15分鐘。
(9)入烤箱中層,上下火200度烤10分鐘。如果覺得麻煩可省略此步驟,後面可適當延長烘焙時間。
(10)另一個餅皮也同樣製作,如果當時只做一個,剩下的一個披薩餅皮烤完放涼後可密封在保鮮袋中,放在冰箱冷凍保存。想吃的時候再取出來解凍,繼續下面的操作。
(11)把各種水果切丁,放入烤箱中層,170度約烤6分鐘。
(12)在麪餅上抹上適量的沙拉醬。
(13)鋪上50%的馬蘇裏拉奶酪。
(14)把玉米熱狗腸切好,鋪上。
(15)入200度的烤箱烤5分鐘。
(16)將烤的半熟的披薩取出來,鋪上火龍果丁、菠蘿丁、芒果丁和草莓丁。
(17)最後撒上剩下的馬蘇裏拉奶酪。
(18)再次入烤箱,上下火200度烤5分鐘,待奶酪完全融化即可。
(19)披薩出爐後擠上些沙拉醬。
3、火腿披薩。
用料:
高筋麪粉150g、酵母2g、鹽1g、糖3g、黃油10g、水90g、輔料、火腿片適量、披薩醬適量(可用番茄醬代替)、玉米粒適量、胡蘿蔔粒適量、青椒粒適量、洋蔥粒適量。
做法:
(1)將高筋麪粉,鹽,酵母,糖,放在容器裏。
(2)分次加水揉成麪糰,再加入黃油,揉至光滑麪糰。
(3)放入烤箱發到2.5倍大,用手戳進去不回縮即可。
(4)將麪糰排氣,鬆弛15分鐘,烤盤刷一層油,將麪糰擀成比披薩盤大一點的圓片,放在披薩盤中,用叉子叉出小孔。
(5)胡蘿蔔粒,玉米粒提前焯水,火腿片不放油放鍋中煎至兩面微黃切塊,青椒粒,洋蔥粒放入鍋中炒片刻。
(6)抹披薩醬,放入一層馬蘇裏拉奶酪。
(7)放入胡蘿蔔粒,玉米粒,青椒粒,洋蔥粒,放入火腿,在放一層馬蘇裏拉奶酪(可以換成自己喜歡的,隨意。
(8)烤箱180度預熱6分鐘,中層上下火15分鐘。
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