簡易版披薩的做法 意式披薩的烹飪技巧分享

1、用料：

麪粉400g、酵母4g、水230g、植物油10g、糖5g、鹽3g、披薩醬適量、香腸適量、奶酪適量、甜玉米粒適量、豌豆適量、胡蘿蔔丁適量。

2、做法：

（1）首先在攪拌盆中加入分別稱好麪粉，酵母，水，植物油，糖和鹽。

（2）使用廚師機的二檔加到三檔開始揉麪。

（3）麪糰僅需要幾分鐘揉就可以了，因爲不必揉太久。

（4）再把麪糰揉光滑，放入盆中蓋上保鮮膜發酵，約半小時左右。

（5）發酵好的麪糰的麪糰大約是原麪糰的1倍多大小。

（6）提起麪糰會出現蜂窩組織，再將麪糰揉光滑。

（7）揉好的麪糰，用電子秤稱重平均分成4個麪糰，約160多克一個可做9寸的披薩4個。

（8）取其中一個麪糰放在披薩烤盤上，然後用手將麪糰向烤盤的四周按壓做餅底。

（9）最好按壓出來的餅底平整薄厚一樣，這樣烤出來纔好吃。

（10）用餐叉在餅底均勻的紮上一排排的小孔。

（11）先均勻的塗抹一層披薩醬，再撒一層馬蘇裏拉奶酪。

（12）將切好的香腸或是培根，玉米粒，豌豆，胡蘿蔔丁，也可以放自己喜歡的蝦仁或是其他蔬菜都可以。

（13）最後在上面再撒一層馬蘇裏拉奶酪，如果喜歡可以多撒一些，將烤箱上下火預熱到200度，放入中層烤12分鐘左右即可。

（14）烤好的披薩出爐了。

（15）披薩的餅底厚度可以自行掌握，如果喜歡餅底厚一些，可以用的麪糰稍微多一些。