肥牛面的做法 肥牛面的做法是什麼
1、準備材料:肥牛片10片、雞蛋一個、青菜一小把、麪條2兩、鹽適量、辣椒醬少許、蔥花少許。
2、青菜洗淨,切兩段。
3、鍋裏燒開水,麪條煮三個開鍋,每次開鍋後加一點點的涼水壓一下。
4、麪條煮好後撈出,放到涼水裏過一下,這樣麪條不會發粘,吃着更清爽。
5、熱鍋倒少許的植物油油,蔥花爆鍋。
6、加入兩大碗清水,放入少許的鹽,燒開鍋,然後趁着開鍋的沸水把雞蛋打入,這樣可以保持雞蛋的完整,成型荷包蛋。
7、兩分鐘後放入肥牛片,加一點點的醬油上色。
8、再把青菜放入鍋中,燒一個開鍋。
9、看到肥牛片熟了,青菜變色變軟就好了,最後加點雞精湯滷就完成了。
10、麪條盛到碗裏來,把肥牛湯滷澆到麪條上就行了。
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