四川黃燜雞的做法大全 四川黃燜雞做法步驟
1、做法一:準備用料。雞脯肉(200克)、筍塊(或平菇)(65克)、米酒(6.5克)、生抽(3克)、雞精、姜、溼菱粉(8克)、蔥段、食鹽、白砂糖、老母雞湯(130克)。將雞脯肉切割成1寸見格子。先進溫豬鍋中煎30秒,即加筍塊或平菇;用慢火燜十分鐘,隨後用溼菱粉入鍋水澱粉勾芡就可以。
2、做法二:準備用料。三黃雞、平菇、生雞蛋、蔥、姜、蒜、米酒、生抽醬油、糖、黃豆醬、鹽、食用油。平菇清洗,擠去水份,去蒂,切成片;生雞蛋打撒;雞清洗,控幹,剁碎塊,再用10克生抽醃十分鐘;鍋置火上,加食用油燒至七成熱,放進沾有雞蛋液的黑椒雞塊,炸呈橙黃色,倒進漏勺瀝油;鍋置火上,留少量油,放進糖、炸雞柳略炒;再放進生抽、米酒、黃豆醬、蔥、姜、蒜泥,略燒,倒進砂鍋裏,再加雞清湯,竈火燒開,去掉白沫子,再用微火燜至軟爛;砂鍋置微火上,放進香姑,燜約15分鐘,即成。
3、做法三:準備用料。三黃雞、黑木耳、幹香菇、竹筍乾、辣椒幹、蒜泥、韭菜薹、酒、五香粉鹽生抽、香油、湯、白糖、醬油、葡萄酒、油。將三黃雞清理乾淨,切割成4cm上下的塊,添加生薑片、米酒、五香粉、鹽生抽醬油、香油抓拌勻稱,醃漬20分鐘上下進味;竹筍乾用清小水泡軟,浸洗乾淨後放進放鍋裏15分鐘,煮好後撈起來,擠幹水份預留;黑木耳用溫小水泡發後,去蒂,清理乾淨,用力掰成尺寸平等的塊,控幹水份預留;韭菜薹擇洗乾淨後切割成4cm長的段;幹香菇清理乾淨,用溫小水泡發後去蒂,控幹水份預留。泡香菇的水不必扔掉,放到一旁沉定;炒菜鍋入油,油燒後轉文火,放進辣椒幹、蒜泥,曝出香氣後撥到鍋的一邊,轉大火燒滾油後,放進醃漬好的黑椒雞塊,爆鍋至雞脯肉表層略黃,盛出;將控幹水份的竹筍乾、平菇、黑木耳放進鍋內爆鍋,隨後倒進泡香菇的水,火災燒開,添加鹽(1湯匙,5g)、白糖、醬油着色,再煮5分鐘;倒進黑椒雞塊,再倒進葡萄酒,蓋上蓋子,低火燜15分鐘,撒上韭菜薹段就可以。
-
女生什麼時間最旺財
女生在什麼時間最旺財並沒有科學依據或確切的答案。財運和運勢受到許多因素的影響,包括個人的努力、機遇、做事的方法等。每個人的情況都不同,因此最好的方法是通過勤奮工作、理性投資和謹慎行事來提升自己的財運。...
-
饑荒漿果怎麼種植
在饑荒遊戲中,漿果是一種常見的食物和種植物,以下是漿果的種植方法:1.收集漿果種子:在探索時,你可以找到漿果叢以及漿果。使用工具(如鶴嘴鋤)採集漿果,你將得到漿果和漿果種子。2.準備種植地:選擇一個合適的地面來種植漿果。漿果需要生長在石地面或草地上,不能生長在沙地...
-
孩子記憶力差吃什麼
孩子記憶力差可能有多種原因,包括營養不良、睡眠不足、缺乏鍛鍊、學習壓力過大等。爲了改善孩子的記憶力,可以考慮以下建議:1.營養均衡:確保孩子的飲食中包含足夠的蛋白質、維生素和礦物質,尤其是對大腦功能有益的營養素如Omega-3脂肪酸、維生素B和葉酸等。2.睡眠充...
-
如何用烤箱烤紅薯
要用烤箱烤紅薯,可以按照以下步驟進行:1.預熱烤箱至200°C(392°F)。2.將紅薯用水洗刷乾淨,不要削皮。3.用叉子在紅薯上刺幾個小洞,這樣可以避免紅薯在烤的過程中爆裂。4.將紅薯均勻放在烤盤上。5.將烤盤放入預熱好的烤箱中,烤箱溫度設置爲200°C(392°F)。6.烤制時間因...