四川椒麻雞的做法與步驟 四川椒麻雞怎麼做
1、食材用料:雞腿一個、大蔥半根、姜一小塊、小米椒兩根、鹽4克、雞精4克、生抽一勺、糖8克、醋一勺、藤椒油兩勺、辣椒油兩勺、香菜兩根。
2、準備雞腿一個把雞腿骨剔出來。
3、把雞腿放入鍋中,加冷水,薑片,蔥段煮10分鐘,關火後燜5分鐘。
4、把煮好的雞腿放入冷水中浸泡10分鐘。
5、切成塊放入盤中,放上薑絲。
6、取一個碗,放入鹽,雞精,白糖,生抽,醋,藤椒油,辣醬油再放少許水攪拌使調料化開。
7、把攪拌好的料汁澆在雞肉上。
8、放上切碎的小米椒,再放上香菜就可以了。
9、一盤香噴噴的椒麻雞就做好了,放入冰箱冷藏口感更好。
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