麻辣鮮香椒麻雞做法 四川的麻辣鮮香椒麻雞怎麼做的
1、先將雞處理乾淨沖洗乾淨。
2、再將雞切成小塊。
3、將切好的雞放入鍋中到時末過雞肉的涼水。
4、加入適量的料酒大火煮開。
5、隨後放入幾顆小蔥、幾片姜、幾滴醋用小火煮,蓋上蓋子直到煮熟。
6、雞煮熟後關火取出。
7、取出放入涼水中沖洗幾下,控幹水分備用。
8、在鍋中倒入適量的食用油和時候的麻椒開火炸出香味(愛吃麻一點的可以多放些麻椒)。
9、隨後將麻椒撈出放涼,油待用。
10、一些蔥和幹辣椒切碎,加入適量的鹽和涼了的麻椒一起剁碎。
11、將煮好了的雞肉擺入盤中。
12、再將剁好的蔥碎鋪在雞肉上面。
13、將待用的油燒冒煙後澆在雞肉上面。
14、在上面加上少許的生抽即可。
15、最後再將煮好的雞湯加入少許既可以食用啦。
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