麻辣香鍋裏的雞柳怎麼做 雞肉麻辣香鍋的做法
1、雞肉切成大小適中的雞肉塊。
2、鍋裏添適量清水,燒開後把雞肉塊倒入鍋中,焯水去腥。
3、然後撈出放入涼水中,再次清洗一遍。
4、將雞肉塊瀝乾水分,倒入高壓鍋裏。
5、蔥切段,薑切片,大料和花椒準備好。
6、鍋裏添清水,只要快沒過雞肉塊即可,再放入蔥,姜,大料和花椒。
7、壓力鍋選擇排骨功能,大約12分鐘即可。
8、香菇先用清水沖洗乾淨。
9、用剪刀剪去底部,再用刀在上面切出十字花紋。
10、藕沖洗一下,去皮,切片。
11、鍋裏放入香菇,加入涼水,再點火焯香菇。
12、鍋快開後,撈出香菇,投入涼水中,再撈出。
13、鍋裏再次加入清水,燒開後,投入藕片,焯熟,再撈出來投入涼水中。
14、洋蔥切絲,大蒜切片,幹辣椒切小塊。
15、雞肉壓好後,撈出備用。
16、鍋裏添適量的油,油熱後,倒入洋蔥,大蒜和幹辣椒爆香。
17、再倒入麻辣香鍋調料,炒香。
18、倒入藕片和香菇翻炒。
19、再倒入雞肉塊翻炒均勻,出鍋前加入適量鹽調味。
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