銷魂麻辣香鍋的做法 麻辣香鍋簡單做法介紹
1、麻辣火鍋底料30克,生抽15克,蠔油15克,食用油適量,香菜適量,蔥白4段,大蒜5瓣,薑片5片,蓮藕1節,雞腿2個,大蝦200克,魷魚400克,玉米1根,西蘭花半個,熟白芝麻適量。
2、準備好食材,新鮮的大蝦從第三個關節處,用牙籤扎入抽出蝦腸,魷魚處理乾淨後打花刀,雞腿切小塊備用。
3、將薑切片,大蒜去皮備用,蓮藕去皮切塊,玉米和西蘭花切小塊。
4、燒開一鍋清水,將肉類放入水裏焯水撈出備用,可以先焯水蝦和魷魚,再換水焯雞肉,這樣雞肉口感會更好一些。
5、另起一鍋開水,把蔬菜類放入水裏焯水撈出,玉米和藕片煮2分鐘左右,西蘭花變綠即可撈出。
6、熱鍋倒油爆香蒜末薑片和蔥白。
7、入火鍋底料翻炒出紅油,再倒入生抽和蠔油炒勻。
8、再把肉類先倒入鍋裏翻炒均勻,倒入各種蔬菜炒勻後,放入適量的香菜和熟芝麻,就可以出鍋開吃啦!
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