正宗手撕椒麻雞的做法步驟以及配料 正宗手撕椒麻雞做起來容易嗎
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1、材料:柴雞一隻,放蔥薑蒜及足夠的水煮熟,撈起晾涼備用。調料:一勺花椒麪(花椒炒熟,擀成面),花椒油(一勺花椒用等量溫水浸泡,然後用9成熱油炸香即成),蔥,蒜,幹辣椒兩個,雞湯一小碗,鹽,湯,生抽適量;配菜:洋蔥一個,尖椒一個,香菜一小把。
2、做法:蒜、蔥切末,將所有調料放入雞湯中,攪拌均勻,製成椒麻調味汁。雞肉撕成片。洋蔥、尖椒切成絲,香菜切小段。將配菜放入雞肉中,攪拌均勻。淋入調味汁攪勻即可!
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