陝西鹹菜的醃製方法 簡介陝西鹹菜的醃製方法

1、陝西酸菜是有時間限制的，在每年10月後就可以醃製，其它月份醃製出來的味道，沒有那麼好吃。

2、把大白菜放到陽光好的地方曬一到兩天就可以了，不易太乾，葉子皺了就可行了。

3、把曬過的大白菜用水清洗乾淨，去黃葉處理後就找個乾淨的籃子裝起來。

4、把大白菜分成若干相等的分量，往事先準備好的水缸裏面一份一份地加入，每一份裏面都要在上面灑一層生鹽，把來超級大石頭壓實。

5、放到陰涼的地方醃製數天就可以了，要經常來看看哦。