臍橙味湯圓怎麼做 怎麼做臍橙味湯圓
1、糯米粉300克,橙1個,可可粉10克,抹茶粉10克。
2、香橙剝皮,切成細細的小粒放入碗中,加入白糖30克,攪拌均勻後,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時左右。
3、果肉過濾出糖水,過濾出的糖水,加檸檬汁。
4、再加生粉攪拌均勻,慢慢加熱煮成透明狀。
5、加入橙子塊,攪拌均勻,即可關火。
6、100克糯米粉和成白色麪糰,100克糯米粉加可可粉和成面紅色麪糰。
7、100克糯米粉加抹茶粉和成綠色麪糰。
8、三個顏色的麪糰搓成等長的長條。
9、把三個長條擰在一起,成一個較粗的長條,分成小段。
10、按扁,放入餡心,收口捏緊後輕輕搓圓。
11、依次把湯圓都包好,鍋水放水,開後下湯圓,再次開鍋轉爲中火,待湯圓浮起後再煮三分鐘,煮透就可以關火出鍋 。
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