大學聯考前孩子的飲食應該注意什麼 大學聯考前孩子的飲食注意事項

1、首先應有足夠的主食以提供充足的熱量。副食最好每天補充些雞蛋、瘦肉、動物肝、牛奶、魚類、大豆及其製品等。因爲這些食品不但能提供人體所需的蛋白質，而且能提供卵磷脂或膽鹼。卵磷脂是構成神經組織和腦代謝的重要物質。實驗證明：人服用大豆磷脂後比服用前精力充沛，工作、學習堅持力大大增強。這是由於磷脂能提供磷酸，而磷酸則是構成ATP(三磷酸腺苷)的主要物質。ATP是腦細胞內能量代謝所必需的高能物質。據測定，大豆含有1.6%的卵磷脂，蛋黃中含有15%的卵磷脂，瘦肉和肝中含量也較多。此外，膽鹼是乙酰膽鹼的前身，而乙酰膽鹼是神經細胞信息傳遞的重要物質，有增強大腦記憶的作用。

2、大學聯考前還應多吃綠色或橙黃色蔬菜和水果。因爲這些食品富含胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素、抗壞血酸和纖維素等。硫胺素和煙酸能通過對碳水化合物的代謝作用，影響大腦對能量的需求。纖維素則可促進腸蠕動，從而有利於糞便的排泄，並可防止由於緊張的腦力勞動而出現的便祕。此外，花生米、核桃仁、葵花子、芝麻等含有豐富的蛋白質，也可適量選用。大學聯考前，正值氣溫逐漸升高，人的食慾都會欠佳。而考生由於緊張的腦力勞動食慾更加不好，胃腸道的消化吸收能力也會減弱。因此，要注意食品的色、香、味及多樣化，以刺激食慾，保證機體能獲得充足的營養，提高複習效率和保證身體健康。