茄子蒸着吃怎麼做好吃 蒸茄子的方法
1、食材:茄子1個,蒜適量,乾紅辣椒適量,食用油適量,鹽適量,醋適量。
2、把茄子放入一個適當的容器裏,往這個容器裏倒入適量的水,將茄子清洗乾淨。把清洗乾淨的茄子放在水龍頭下面再衝洗一下。
3、把清洗乾淨的茄子放在案板上,用刀將茄子切成片狀。將片狀的的茄子放在盤子裏。往蒸鍋裏倒入適量的水,把盛有茄子的盤子放到蒸鍋裏,將蒸鍋放在爐子上,開火。
4、取出適量的蒜,將蒜去皮。然後把去了皮的蒜放在一個適當的容器裏清洗乾淨。將清洗乾淨的蒜放到案板上,用刀將蒜切成碎。將切碎的蒜放入一個適當的容器裏備用。
5、將蒸鍋放在爐子上蒸十分鐘之後,關火。帶上隔熱手套,將蒸鍋裏的盛有茄子的盤子端出來放在案板上,用刀將盤子裏的片狀茄子切成條狀。
6、取出適量的乾紅辣椒,清洗乾淨,然後將辣椒切成塊狀。取出炒鍋,往炒鍋裏倒入適量的油,將盛有油的炒鍋放在爐子上開火,等油熱之後,倒入適量的切碎的蒜和切好的乾紅辣椒、迅速攪拌。
7、將蒜和乾紅辣椒倒入鍋裏一兩分鐘之後,將炒鍋裏的蒜和辣椒帶油澆到茄子上,然後往茄子上倒入適量的醋以及適量的鹽和糖,然後攪拌均勻即可。
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