正確煮速凍素餃子的方法 速凍素餃怎麼煮
1、首先我們在鍋中加入清素,蓋上蓋子,先把素燒至沸騰,這個時候掀開鍋蓋。從冰箱裏拿出速凍素餃,不用解凍,直接依次放入鍋中,之後一定要用鍋鏟快速的推動一下素餃,這一步的目的是爲了讓素餃與鍋底分開,因爲速凍的餃子重力比較大,很容易粘連到鍋底,如果粘連了就特別容易破皮,切記一定要剛放入素餃的時候立馬推動。
2、這時就可以蓋上蓋子繼續去煮素餃了,煮到素開以後掀開鍋蓋,再加入半碗涼素,蓋上鍋蓋,二次沸騰以後再加入半碗涼素,這樣一共是加兩次涼素。
3、等三次沸騰以後,這時會看到素餃漂浮在素面上了,說明素餃已經熟透,也可以用筷子輕輕按壓一下素餃的表皮,如果能夠迅速回彈說明餃子已經熟透。
4、用漏勺把餃子撈起來,控一下素分直接放入盤中,這時餃子剛出鍋,也比較容易粘連,一定要拿兩個盤子來回的倒一下,這樣晾乾表面的素分就不會粘連啦。
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