白菜燉鮁魚的簡單做法 鮁魚燉白菜好吃又簡單具體怎麼做
1、食材:鮁魚、白菜、色拉油、蔥、姜、大料、花椒、料酒、鹽、白糖、蠔油,適量水。
2、鮁魚洗淨清理乾淨,切成塊,控幹水分,小白菜洗淨用開水焯一下,撈出,控幹水分備用。
3、盤子放入適量的乾麪粉,把魚塊用乾麪粉裹上,鍋倒入色拉油,加熱至6成熱,放入魚,把魚煎至2面金黃盛出。
4、重新準備乾淨鍋,倒入色拉油,油熱以後加入蔥姜、大料、花椒爆鍋,在加入料酒、鹽、白糖、蠔油,加入適量的水,不要放生抽,用鹽調味,否則顏色不好看。
5、白菜切成段,鍋內的湯熱了以後,加入煎好的鮁魚,中火燉10分鐘左右,白菜加入小燉10分鐘以後的魚鍋中,在中小火燉15-20分鐘左右即可。
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