鮁魚燉白菜做法步驟 鮁魚燉白菜怎麼做
經驗1.44W
1、鮁魚洗淨清理乾淨,切成塊,控幹水分,小白菜洗淨用開水焯一下,撈出,控幹水分備用。
2、盤子放入適量的乾麪粉,把魚塊用乾麪粉裹上,鍋內倒入色拉油,加熱至6成熱,放入魚,把魚煎至2面金黃盛出。
3、重新準備乾淨鍋,倒入色拉油,油熱以後加入蔥姜、大料、花椒爆鍋,在加入料酒、鹽、白糖、蠔油,加入適量的水,不要放生抽,用鹽調味,否則顏色不好看。
4、白菜切成段。
5、鍋內的湯熱了以後,加入煎好滴鮁魚,中火燉10分鐘左右。
6、白菜加入小燉10分鐘以後的魚鍋中,在中小火燉15-20分鐘左右即可。
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