鮁魚燉黃豆如何做 鮁魚燉黃豆的烹飪方法

1、主料：黃豆150g、鮁魚400g。配料：油適量、鹽適量、醋適量、姜適量、八角適量、幹辣椒3個、味精適量、醬油適量、蔥適量。

2、黃豆用溫開水泡半個小時左右。鮁魚洗淨後，晾乾。

3、起鍋，放油，油熱後，加入鮁魚煎，加入幹辣椒，要是喜歡辣的話，可以先把辣椒煎出辣味後再加入鮁魚。

4、加入蔥絲和薑片，八角繼續煎成金黃色。

5、雙面全煎成金黃色後，加入醋，醬油 ，適量的清水，小火燉半個小時左右。最後大火收汁，加入適量的鹽，味精出鍋。