桃片糕的加熱方法 桃片糕怎麼做
經驗1.14W
1、桃片糕的加熱方法:在80℃溫度蒸15分鐘。
2、制砂糖:白砂糖用清水溶解後煮成糖漿,煮至122℃,熄火,攪拌成糖砂。
4、糖砂與潮州粉混合過篩後分成四份,其中一份放在長方格模具內作底層,壓實,模具
5、的兩側放木板兩塊,然後放上一份核桃糕粉,壓平後取去木板,再鋪上其餘兩份糕粉,壓實後蓋上白紙。
6、在80℃溫度蒸15分鐘,脫模的糕坯藏在熟麪粉內約1小時,取面切成薄片。
標籤:桃片
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