排骨蒸餃的做法
排骨蒸餃的做法如下:
材料:
- 排骨餡:500克
- 餃子皮:適量
- 水:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 味精:適量
- 白胡椒粉:適量
- 香油:適量
步驟:
1. 準備好排骨餡,可以用刀將排骨剁碎,也可以使用攪拌機打成細膩的糊狀。
2. 往排骨餡中加入蔥薑蒜末、料酒、醬油、鹽、味精、白胡椒粉和香油,充分攪拌均勻,醃製片刻。
3. 取一張餃子皮,取適量排骨餡放在餃子皮中央,然後用手指沾些水輕輕在餃子皮邊緣塗溼,將餃子皮對摺並捏緊封口,製作成餃子。
4. 將蒸鍋燒熱,加入適量水,然後將餃子放在蒸鍋上屜上,注意餃子之間要留有一定的距離。
5. 蓋上鍋蓋,大火蒸10-15分鐘,直到餃子熟透即可。
6. 將蒸好的餃子裝盤,可以搭配自己喜歡的蘸料,如醬油、醋、辣椒油等,即可享用。
提示:
- 製作排骨餡時,可以根據個人口味加入一些蔬菜如胡蘿蔔末和白菜末,增加口感和營養。
- 排骨蒸餃的蒸制時間可以根據餃子的大小和個人喜好進行調整,建議先蒸一兩個餃子試吃,確定時間後再繼續蒸制剩下的餃子。
- 可以根據個人口味增減調料的用量,調整餡料的味道。
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