排骨清蒸怎麼做 清蒸排骨的做法

1、主料: 排骨 1.5斤,調料：薑絲20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 鹽, 素。油1小匙，蔥花，豆豉30粒，紅椒切。

2、排骨洗淨切成小塊, 把所有調料倒入排骨中，加少許水拌勻, 醃製20分鐘,時間長點更好。

4、蒸鍋裏水先燒開（這是關鍵，蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨，猛火蒸10分鐘，清蒸排骨出爐。