濟寧啥湯的做法

濟寧湯是一道湯菜，以其獨特的口感和鮮美的味道而聞名。以下是濟寧湯的簡單做法：

所需材料：
1. 豬蹄骨或豬骨（約500克）
2. 瘦肉（約200克）
3. 木耳（適量）
4. 筍片（適量）
5. 香菇（適量）
6. 豆腐皮（適量）
7. 生薑（適量，切片）
8. 料酒（適量）
9. 鹽（適量）
10. 醬油（適量）

步驟：
1. 將豬蹄骨或豬骨放入鍋中，加入適量的水和料酒，煮沸後轉小火煮約30分鐘。
2. 在煮肉骨的同時，準備其他材料。將木耳浸泡並切成塊狀，香菇切片，筍片切成適當大小的塊，豆腐皮切成條狀備用。
3. 將瘦肉切成片狀，用鹽和料酒醃製15分鐘。
4. 預熱鍋，加入適量的油，將醃製好的瘦肉煎至兩面金黃。取出備用。
5. 把煮好的肉骨撈出，煮湯時可以撇去表面的浮沫。
6. 將木耳、香菇、筍片和豆腐皮放入湯中，繼續煮10分鐘。
7. 最後加入煎好的瘦肉，煮1-2分鐘。
8. 調味：根據個人口味，適量加入鹽和醬油調味即可。

濟寧湯的獨特之處在於選用了濟寧特產的豬骨湯底，煮出的湯清香味濃，肉質鮮嫩，配上鮮蔬材料，口感豐富，營養豐富，是一道非常美味的湯品。