龍井茶品鑑

龍井茶，也稱爲西湖龍井，是中國綠茶的一種，產於浙江省杭州市西湖區的龍井山一帶。由於其獨特的香氣和口感，成爲中國十大名茶之一。

品鑑龍井茶，需要注意以下幾點：

1.外觀：龍井茶色澤翠綠明亮，條索嫩細勻整，芽葉形態捲曲彎勾，表面鮮嫩肥壯。

2.香氣：熱水沖泡後，用鼻聞茶香，龍井茶香氣清高，幽雅持久，帶有輕柔花香和草香。

3.滋味：龍井茶滋味清新爽口，潤滑甘醇，帶有淡淡的甜味，苦澀味不顯著。

4.湯色：龍井茶湯色翠綠明亮澄淨，難以超越。

5.葉底：龍井茶葉底勻齊嫩綠，色澤鮮明，香氣持久。

總之，龍井茶的品質主要取決於其外觀、香氣、滋味、湯色和葉底。只有在這幾個方面都表現出色的茶葉，才能稱之爲真正的好茶。