薺菜水餃怎麼調餡

薺菜水餃的餡料可以根據個人口味進行調配。以下是一種常見的調餡方式：

材料：
- 薺菜：適量
- 豬肉末：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 醬油：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 先將薺菜洗淨，切碎備用。
2. 豬肉末放入碗中，加入蔥薑蒜末、鹽、胡椒粉和醬油，攪拌均勻。
3. 在炒鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入蔥薑蒜末，炒至出香味。
4. 將炒鍋中的蔥薑蒜末倒入到豬肉末中攪拌均勻。
5. 添加切碎的薺菜，繼續攪拌均勻。
6. 加入適量的香油攪拌均勻，使餡料更加滋潤。
7. 調整餡料的鹹淡口味。
8. 填餡到水餃皮中，製作成水餃即可。

這是一種簡單的薺菜水餃調餡方法，你也可以根據自己的喜好添加其他調料，例如花菇、蝦仁等。希望對你有所幫助！