羊肚絲湯的家常做法
羊肚絲湯是一道經典的川菜,下面是羊肚絲湯的家常做法:
材料:
- 羊肚:300克
- 青椒:1個
- 蒜瓣:3瓣
- 生薑:1片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 白胡椒粉:適量
- 蔥花:適量
- 香油:適量
做法:
1. 羊肚洗淨,切成細絲。
2. 青椒洗淨去籽,切成細絲。
3. 生薑切成細絲,蒜瓣剁成蒜蓉備用。
4. 熱鍋加入適量的食用油,放入薑絲翻炒出香味。
5. 加入羊肚絲煸炒至變色。
6. 倒入適量的料酒,炒勻。
7. 加入適量的水,大火煮開。
8. 撈出羊肚絲放入冷水中漂洗,去除腥味後再放回鍋中煮沸。
9. 加入青椒絲繼續煮2分鐘。
10. 加入蒜蓉,撒入適量的鹽、雞精和白胡椒粉,煮勻。
11. 關火,撒上蔥花和香油,攪拌均勻即可裝盤。
羊肚絲湯做法簡單,口感鮮美,是冬季溫暖身體的好選擇。
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