濃縮汁和原汁的區別 濃縮汁和原汁的區別是什麼
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1、工藝不同:原汁是指用水果或水果的可食用部分經打漿工藝製得的含汁液、未發酵的漿狀產品。濃縮汁是在水果榨成原汁後再採用低溫真空濃縮的方法,蒸發掉一部分水份做成的濃縮汁液產品。
2、濃度不同:原汁的濃度相比於果汁和濃縮汁的濃度較高,經過高效的的脫水處理。濃縮汁的濃度相比於果汁的濃度較高,相比於原漿的濃度較低,經過適度的脫水處理。
3、添加物不同:原汁相比於果汁和濃縮汁基本不添加食品添加劑和色素。濃縮汁相比於果汁較少添加食品添加劑和色素,相比於原漿的濃度較多添加食品添加劑和色素。
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