螃蟹放冰箱裏冷藏死了還能吃嗎 爲什麼
1、螃蟹放冰箱裏冷藏死不能吃。
2、大閘蟹死了之後,體內會產生一種叫做組胺的化學物質,這種物質是有毒性的。
3、而且由於大閘蟹是生長在水中的,喜歡吃水中的死魚、死蝦等等腐敗的屍體,這樣以來必定會在大閘蟹的體內產生一定的細菌,尤其是像陽澄湖大閘蟹這種河蟹,生長在污濁的荷塘裏,大閘蟹體內外沾有大量的病菌,當大閘蟹活的時候可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外,而大閘蟹一旦死後,是無法將體內的細菌排出來的
4、在挑選大閘蟹的時候一定要挑新鮮的,沒什麼活力的大閘蟹就別買了,買回去也會很快死去,還有就是在煮大閘蟹的時候,一定要煮熟透,這樣纔可以殺死大閘蟹體內的細菌。
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