秋葵要焯水多長時間 秋葵焯水多長時間能熟
經驗2.48W
1、秋葵焯水時間不宜過長,一般在3-5分鐘就可以了,焯至秋葵的顏色變深,這時就可以將其盛出鍋。如果秋葵焯水時間過長,很容易將秋葵燙的很軟,影響秋葵的口感。
2、鍋中焯水,水中加入適量鹽,可以保持秋葵的顏色。待鍋中水燒開後放入秋葵,因爲秋葵的重量比較輕,一般會浮在水面上,這時不要去攪動它,讓其均勻受熱即可。3-5分鐘後,觀察秋葵顏色變深即可將其撈出過涼水。
3、秋葵在食用之前最好要焯水,因爲生秋葵的口感非常的粘膩,並且有澀口感,這是因爲其中的鞣酸造成的,焯水可以去除部分鞣酸,讓秋葵的口感更好。同時,焯水後的秋葵食用後會更好吸收。
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