炸東西的油可以放多久 炸東西的油可以保存多少天
1、7天左右。一般炸過東西的油最好是在三天內食用完,最多也還能存放一週左右,因爲食用油油炸後再放涼的過程會發生氧化反應,並且放置的時間越久,氧化反應發生也就會越嚴重。
如果炸過東西的油放置了一個星期還沒食用完的話就不要再食用了,因爲存放超過一週的油已經發生了變質,並且還會生成對人體有害的物質。
2、炸過的油能不能反覆用。可以反覆涼用,不能反覆加熱。炸過東西的油可以重複使用,但是不能反覆加熱使用,因爲高溫加熱會使油中的脂肪酸聚合,反覆高溫加熱食用油,進而產生較多的脂肪酸聚合物,而這些脂肪聚合物食用後會危害身體健康。
所以炸過的油最好是不要再重複加熱,食用的話也只能是做涼拌菜食用,並且在存放過程中也要注意避光和密封。
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