豪華版揚州炒飯的做法 豪華版揚州炒飯的做法簡單介紹
經驗1.04W
1、食材:米飯500克,蝦仁100克,雞蛋六個,乾貝、雞胗、鴨胗、筍丁、香菇各50克。
2、首先準備泡發的花菇、鴨胗、乾貝和冬筍,火腿,雞肉、和蝦仁,六個蛋黃,兩個蛋清攪打均勻備用。其他材料洗淨切丁備用。
3、鍋中燒油一點,慢慢的倒入蛋液,一邊用勺子不斷的打圈攪動滑動成絲,再用濾網將多餘的油過掉,利用平底鍋的餘溫,把劃好的蛋絲推至蓬鬆。
4、最後下入準備的火腿翻炒一下,加入蝦仁,雞胗,鴨胗,筍丁,香菇用大火炒,再倒入米飯炒勻,炒到各種食材均勻的混合在一起。撒上適量的雞粉,蔥花炒拌均勻,這樣香噴噴的豪華版揚州炒飯就做好了。
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