豪華糯米雞的做法 怎樣製作豪華糯米雞
1、荷葉皮四塊,糯米一斤,臘腸一根,鹹蛋黃四個,幹香菇5朵,雞肉一斤,豌豆一小碗,醬油適量,糖適量,蠔油適量,生薑適量,鹽適量。
2、將冬菇和雞肉用生薑炒香,放入鹽,蠔油,水,煮熟,最後澱粉收汁。臘腸和糯米一起放進電飯鍋加鹽和少許醬油煮熟。鹹鴨蛋去蛋白,將蛋黃分兩半備用。青豆用炒鍋加少許鹽炒熟。
3、做以上材料準備之前,記得先把荷葉用熱水泡軟備用。
4、將糯米放入荷葉墊底,在糯米上放入準備好的食材。
5、蓋上一層糯米。用荷葉包起來就完成啦。吃的時候記得用大火蒸上三十分鐘左右,才入味好吃。蛋黃才熟透。
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