重油蛋糕的配方和做法

重油蛋糕是一種口感鬆軟、香甜的傳統糕點，其配方和做法如下：

配方：
- 雞蛋：3個
- 白糖：150克
- 高筋麪粉：150克
- 泡打粉：1茶匙
- 鹽：1/4茶匙
- 牛奶：100克
- 植物油：100克
- 香草精：1茶匙

做法：
1. 首先，將雞蛋和白糖倒入一個大碗中，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解。
2. 接下來，將高筋麪粉、泡打粉和鹽混合在一起，篩入剛剛的大碗中。再次用打蛋器攪拌均勻，使麪糊變得光滑。
3. 將牛奶、植物油和香草精倒入麪糊中，再次用打蛋器攪拌均勻，直到所有材料充分融合。
4. 將烤箱預熱至180攝氏度。
5. 將麪糊倒入預先塗抹油或鋪上烘焙紙的烤盤中。
6. 放入預熱好的烤箱中，以180攝氏度烘烤約30-35分鐘，或直到蛋糕表面金黃色並通過牙籤插入蛋糕中心後，牙籤可以乾淨地取出。
7. 烤好後，將蛋糕取出烤盤，放在鐵網上自然冷卻。
8. 冷卻後，可根據個人喜好進行裝飾，如撒上糖粉、擠上奶油等。

溫馨提示：做重油蛋糕時，可以根據個人口味添加一些果仁、水果丁或巧克力塊等，增加口感和層次感。同時，烘烤時間和溫度也可以根據個人烤箱的特性進行微調，確保蛋糕烘烤均勻。