水蒸蛋糕的做法和配方全蛋 水蒸蛋糕的做法

1、用料：土雞蛋6個（土雞蛋小，帶殼大概290克）、低筋麪粉140克、白砂糖110克、玉米油20克、蔓越莓幹適量。

2、蒸蛋糕的做法：首先材料準備好。倒入1/3的白糖，6個雞蛋，不需要蛋白分離。白糖一共分三次倒入就可以了。

3、蛋液也已經打發差不多了，打蛋器感覺阻力比較大了，感覺很濃稠了就可以了。

4、打發好之後，把麪粉慢慢的倒入，麪粉要先過篩一遍，就是像炒菜一樣哦。

5、麪粉拌均勻之後，把玉米油也緩緩的倒進來，拌勻。

6、8寸的蛋糕模具，裏面放一張26釐米的油紙，紙上撒上蔓越莓幹。

7、攪拌好的蛋液倒入模具裏。倒好之後震出氣泡。

8、上面碼一些蔓越莓幹裝飾一下。

9、鍋裏的水已經燒開，這個時候把模具放上去，計時20分鐘。然後再悶三分鍾打開即可。

10、開鍋啦，沒有回縮的。小心鍋蓋滴水，開蓋要迅速，從模具裏取出。