燙麪油糕的做法和配方 燙麪油糕的做法

1、食材：白麪粉200克、花生油適量、白糖適量。

2、把麪粉放入盆裏，加沸水攪拌並和成麪糰，揉勻揉透蓋上浸溼的籠布，餳10分鐘。

3、把餳好的麪糰，放案板上搓成一個圓柱體的長條，然後揪成一個一個的劑子。

4、把劑子揉圓，再壓扁，用手捏成中間厚，周邊薄的圓形麪皮。

5、用小勺舀1勺白糖，放入麪皮上，包成包子的樣子，然後揉成圓球形狀，再壓扁製成油糕生坯。

6、炒鍋裏放油，等油五成熟時，把做好的油糕生坯，放入油鍋裏，調成小火炸制。

7、等看到油糕整體彭脹了，下面炸的也金黃了，把油糕翻過來，炸制另一面。

8、等油糕的兩面都炸成金黃色時，關火，讓油的餘溫再繼續炸制2分種，再用漏勺撈出，放入盤子裏。這樣燙麪油糕就做好了。