奶茶和蛋糕做法和配方 怎麼做奶茶和蛋糕
經驗3.16W
1、奶茶的做法:取紅茶2克用100ML開水沖泡,冷卻到室溫待用。2大勺奶粉攪拌勻,加入65ML冷卻的紅茶水以及全部的紅茶渣。
2、蛋糕的做法;加入過篩的低筋麪粉,輕輕攪拌均勻,成爲麪糊。不要過度攪拌。蛋白分三次加入70克糖,打至提起打蛋器,蛋白可以拉出短小直立的尖角。盛1/3的蛋白到5中,翻拌均勻,再把拌勻的麪糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均勻。拌勻的時候要注意,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡。混合均勻後,倒入塗了油的模具中,放進預熱好的烤箱烤焙,烘焙10分鐘。
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