抹茶酸奶慕斯蛋糕怎麼做 抹茶酸奶慕斯蛋糕做法教程

1、餅底：奧利奧（或者消化餅乾）80g、黃油25g。

2、酸奶慕斯：酸奶150g、淡奶油100g、牛奶40g、糖20g、吉利丁粉5g。

3、抹茶慕斯：抹茶粉6g、酸奶100g、淡奶油100g、牛奶40g、糖30g、吉利丁粉5g。

4、把奧利奧的夾心挖掉，留餅乾放在保鮮袋中碾碎成粉或者用料理機打成粉末。餅乾末加入黃油抓勻，鋪在蛋糕模底壓實放入冰箱冷凍變硬。

5、首先做酸奶慕斯部分。將吉利丁粉加入牛奶加熱融化，將溶液加入酸奶中混合。用電動打蛋器將淡奶油加糖打發至6分和酸奶液混合，放冰箱冷藏會兒變稠一些加入奧利奧餅底上方，放入冰箱冷凍5～10分鐘。

6、趁機來做抹茶慕斯部分。20g牛奶加吉利丁加熱溶解，另外30g牛奶加抹茶粉混合，將兩種牛奶混合再加入酸奶中混勻。淡奶油加糖打發6分加入抹茶溶液混勻放冷藏變稠一些。然後加入磨具中放冰箱的冷藏4小時即可。