稀奶油如何做草莓慕斯蛋糕 稀奶油怎麼做草莓慕斯蛋糕
經驗2.81W
1、原味蛋糕體兩片,淡奶油280g,草莓300g,糖90g,吉利丁片4片。
2、把草莓洗淨,用攪拌機攪拌成草莓果醬備用。
3、吉利丁片用冷水泡軟,瀝乾水份用隔水加熱法,把吉利丁片軟化。
4、把吉利丁片倒入草莓醬中,一邊倒入一邊攪拌。
5、淡奶油加糖打發到6分發(勉強流動狀態),倒入草莓醬攪拌均勻。
6、取相應的模具,蛋糕體略減小一圈放入模具。倒入一半的草莓慕斯餡,再放一片蛋糕體,倒入剩餘的慕斯餡抹平,放入冰箱冷藏4個小時以上。
7、冷藏後,用熱毛巾或是電吹風脫模,裝飾即可。
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