少女心車釐子草莓蛋糕做法 草莓車釐子慕斯蛋糕的做法
1、草莓20顆,車釐子隨意,調整口感,黃油60克,吉利丁片3片,奧利奧58克裝的3包,奶油一盒,牛奶200ml,白砂糖 75克。
2、用小刀刮掉奧利奧中間的奶油,備好的餅乾用保鮮袋封好壓碎。
3、黃油下鍋,小火融化。
4、倒入奧利奧餅乾碎,充分拌勻,無明顯結塊。
5、模具上墊油紙,方便最後脫模。
6、炒好的奧利奧餅乾碎用勺子壓實,模具邊緣擺上對切的。
7、剩下的草莓切碎,並加入適量的去核車釐子(調和草莓的甜味,不喜歡不加也可以),加入白糖。
8、料理機打磨成漿。
9、加熱打好的果醬,放入泡好的吉利丁片(用手擠一下水),奧利奧的夾心不要浪費了,加進去!加入200ml牛奶,充分攪拌,放涼備用(可放入一個裝冷水的盆內)。
10、淡奶油打到中性發泡,大概就是有個會垂下的小尖的狀態就可以了(我奶油不夠了)。
11、在打好的奶油裏倒入果醬,攪拌均勻倒入模具。小氣泡可戳破,不要振模具,草莓會倒哦。
12、用錫紙密封好,放冰箱冷藏室過夜。
13、切塊裝盤。
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