草莓蛋糕怎麼做 經典奶油草莓蛋糕怎麼做
1、食材:雞蛋6個;低筋粉100g;草莓汁100g;糖80g;檸檬少許;黃油50g;丘比草莓果醬適量;芒果醬適量;淡奶油80g;糖粉8g。
2、新鮮草莓用料理機打成汁。
3、蛋黃中加20克糖。
4、攪拌均勻後加入黃油充分攪拌均勻,然後加入草莓汁。
5、攪拌均勻。
6、篩入低筋粉。
7、攪拌成蛋黃糊。
8、蛋白中加入檸檬汁。
9、分三次加入糖粉把蛋白打發至溼性發泡,提前打蛋器有稍微下彎的三角,或者直直的三角也可以。
10、取約1/3的蛋白加入蛋黃糊中。
11、翻拌均勻。
12、再倒回到剩餘的蛋白中。
13、翻拌均勻。
14、把翻拌好的蛋糕糊入模。
15、烤箱160度預熱10分鐘,入烤箱烤40分鐘。
16、烤好的蛋糕.倒扣,晾涼後脫模。
17、用一個心形的蛋糕坯,均勻的橫切成4片。
18、分別塗抹上丘比草莓醬和芒果醬。
19、淡奶油加入糖粉。
20、打發。
21、然後把幾片塗抹了果醬的蛋糕疊加,最上面用淡奶油裝飾,最後放上幾個新鮮草莓。
方法/步驟
1食材:雞蛋6個;低筋粉100g;草莓汁100g;糖80g;檸檬少許;黃油50g;丘比草莓果醬適量;芒果醬適量;淡奶油80g;糖粉8g。
2新鮮草莓用料理機打成汁。
3蛋黃中加20克糖。
4攪拌均勻後加入黃油充分攪拌均勻,然後加入草莓汁。
5攪拌均勻。
6篩入低筋粉。
7攪拌成蛋黃糊。
8蛋白中加入檸檬汁。
9分三次加入糖粉把蛋白打發至溼性發泡,提前打蛋器有稍微下彎的三角,或者直直的三角也可以。
10取約1/3的蛋白加入蛋黃糊中。
11翻拌均勻。
12再倒回到剩餘的蛋白中。
13翻拌均勻。
14把翻拌好的蛋糕糊入模。
15烤箱160度預熱10分鐘,入烤箱烤40分鐘。
16烤好的蛋糕.倒扣,晾涼後脫模。
17用一個心形的蛋糕坯,均勻的橫切成4片。
18分別塗抹上丘比草莓醬和芒果醬。
19淡奶油加入糖粉。
20打發。
21然後把幾片塗抹了果醬的蛋糕疊加,最上面用淡奶油裝飾,最後放上幾個新鮮草莓。
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