茶葉新鮮水煮可以嗎 茶葉可不可以煮

1、茶葉可以用新鮮水煮，但不是所有茶都適合煮。

2、發酵重的茶葉，如熟洱、老茶頭、大黃片、紅茶等；陳年老茶，如老普洱、陳年鐵觀音、陳年巖茶。鐵觀音這類輕發酵和綠茶這類未經發酵製成的茶葉，沸水沖泡爲佳，不宜烹煮。此類茶葉，煮後茶葉變黑，茶湯變紫，且有異味，難於入口。