新鮮的茶葉炒着吃可以嗎 新鮮的茶葉炒着吃是否可以嗎
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1、新鮮的茶葉可以炒着吃,但是不能直接炒,應該先把採摘回來的新鮮茶葉放在陰涼通風的地方攤開晾曬,大約尾吊6小時左右,中途要翻動3~5次,使茶葉變軟,這時的茶葉纔會慢慢散發出香味兒,隨後才能入鍋炒。
2、茶葉在鍋中翻炒2~3分鐘以後就要直接出鍋,這時茶葉就會變軟,而且茶香十分濃郁,出鍋後的茶葉要儘快攤量,防止因高溫把茶葉燜到變色。出鍋以後的茶葉還要儘快用手揉捏,只有這樣才能把茶葉中的汁液揉捏出來。
標籤:茶葉
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