泡茶的製作過程六步 泡茶有哪些基本步驟

1、溫具：用熱水衝淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時還要衝淋茶杯，隨後將茶壺、茶杯瀝乾。溫具的目的是提高茶壺和茶杯的溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，這個步驟對較粗老茶葉的沖泡尤爲重要。

2、置茶：泡茶的茶壺大小，往壺裏置入一定數量的茶葉，之後，可以觀賞壺裏的茶葉形狀與顏色。如果泡茶是用白色蓋碗，會看到茶葉與白色蓋碗相映成趣，極具觀賞價值。

3、沖泡：往茶壺裏置茶後，按照茶葉與水的比例，將開水衝入壺中，通常以茶壺的八分滿爲宜。在茶界，沖水時有“鳳凰三點頭”的講究，就是將水壺下傾向上提三次，這既表達了主人向賓客點頭致意的意思，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。

4、倒茶：沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再將茶海中的茶倒進客人的茶杯中。

5、奉茶：奉茶時，主人應將茶杯放置客人右手前方，然後用空餘的手做出請茶的姿勢，此時客人要用右手食指和中指彎曲併攏，輕輕敲打桌面，以表謝意。　　

6、品茶：茶泡好之後不要急於飲用，應該先觀察茶湯，然後端杯聞茶香，最後啜湯品茗。品茗時，應讓茶湯從舌尖兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反覆兩三次，以留下茶香回甘。