怎樣分辨紅酒好壞與真假 紅酒怎麼看好壞
1、假酒多是由回收的真酒瓶重新灌裝製作而成。原裝的進口紅酒起密封作用的其實是木酒塞,因此上面的酒封都是可以轉動的。而木塞上的文字便是要和酒瓶標籤上的文字一致。假紅酒在製作時往往會忽略這一細節,因此這種酒可以通過瓶塞和酒簽上的文字對應辨別真僞。
2、酒瓶上的條形碼包含着很多的信息,通常條形碼的第一個數字就代表紅酒是產自哪一個國家。例如:數字0代表產地是美國,數字3代表產地是法國,數字6代表產地是中國,數字7代表產地是利智,數字8代表產地是西班牙,數字9代表產地是澳大利亞。如果一個標識爲法國酒莊的紅酒條碼卻是澳洲,那麼很顯然這樣的紅酒應該會存在一定的疑問。
3、中國海關規定了進口紅酒,除了酒瓶正面貼進口,正標之外背面也必須貼中文背標。進口的紅酒瓶身上只有英文的話,那麼它的進貨渠道就非常值得懷疑。
4、通常紅酒用釐升(cl)作爲計量單位。對於其他場景這個單位的使用似乎很不常見,但是在酒類行業中,這確是一個常見的計量單位。因此,紅酒瓶身上的計量單位也可以作爲判斷紅酒真假的一個依據。尤其是國外的原裝進口的紅酒,一般計量單位都是“cl”,有許多假酒製造商往往會疏忽這一細節用毫升單位(ml)來標註。
5、紅酒瓶底部的凹陷處叫做“punt”,專業術語爲“碹底”。它可以聚集葡萄酒瓶內的沉澱物和結晶體,越是陳年的紅酒一般需要這個凹陷處越深來滯留沉澱物。當然這個凹陷處也能方便侍酒師在倒酒時能夠更好的握住酒瓶。優質的紅酒一定會在瓶底的細節更爲精細。雖然不能作爲確認防僞的標誌,但是卻能讓普通消費者瞭解酒瓶與酒是否匹配。
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