蘋果保鮮儲存小竅門 如何保存蘋果

1、冷庫儲存保鮮，現在各地發展果業、蔬菜業等農業經濟作物，因爲這些果蔬集中上市，導致行情不好，農民捨不得賣掉，就想辦法儲存起來，待市場行情看好時再上市。現在各地農村圍繞着主要的經濟產業，許多社會資本進入到該領域，各地農村大大小的地方都建有冷庫，這可爲果蔬儲存提供了良好的條件。蘋果成熟後採摘下來，裝入塑膠週轉筐，將其儲存冷庫，適時出售。

2、通風庫貯，通風庫是具有良好通風設備和隔熱層的建築，是蘋果產地和銷地貯藏應用比較廣泛的貯藏場所。蘋果入庫前，庫房要清掃、晾曬和消毒。消毒常用硫磺燻蒸，每100立方米庫容用硫磺3公斤。方法是：把硫磺與鋸末混合後點燃，使其產生二氧化硫，密閉兩天，打開通風。或用福爾馬林(含甲醛40%)1份加水40份，配成消毒液，噴布地面及牆壁，密閉24小時後通風。蘋果入庫前需要預冷，待庫溫降至10℃左右入庫。果筐(箱)在庫內的堆碼方式以花垛形式爲好。垛下墊磚或枕木，垛與牆壁間留有空隙，垛間留通道，以利通風換氣。通風庫的管理同防空洞。

3、窯洞貯藏，土窯洞貯藏是山西、陝西、甘肅以及河南西部黃土高原地區廣泛採用的貯藏蘋果的方法。其具有結構簡單、建築費用低、貯藏效果較好等特點。一般用於晚熟品種的貯藏，通常可以貯藏6個月而保持果實新鮮、風味正常。應用此法貯藏蘋果時應注意蘋果入洞初期外界氣溫低於洞溫時，需打開洞門和通氣孔引入冷空氣直到洞溫降至0℃爲止;嚴冬季節應注意關閉洞門及通氣孔，使洞溫保持0℃左右，春季氣溫回升時應注意調節洞內溫度。