皮蛋能不能放冰箱 皮蛋怎麼保存

1、皮蛋能放在冰箱裏。

2、皮蛋屬醃製食物，是由鹼性物質浸泡而成的，成膠狀體，含水分約70%左右，經冷凍以後，水分會逐漸結冰。

3、一般情況下，未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處，但時間不宜過長，不般不應超過一個月時間。有條件的可放在冰廂冷藏室裏，這樣保質的時間會長一些。

4、剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時，應儘快食用，不可留存到下次餐食用。