乳化劑有什麼用 乳化劑是什麼
1、乳化劑有乳化作用,還具有增溶、滲透、潤溼、去垢等作用。
2、乳化劑是能使兩種或兩種以上互不相溶的組分的混合液體形成穩定的乳狀液的一類物質。其作用原理是在乳化過程中,分散相以微滴(微米級)的形式分散在連續相中,乳化劑降低了混合體系中各組分的界面張力,並在微滴表面形成較堅固的薄膜或由於乳化劑給出的電荷而在微滴表面形成雙電層,阻止微滴彼此聚集,而保持均勻的乳狀液。從相的觀點來說,乳狀液仍是非均相體系。乳狀液中的分散相可以是水相,也可以是油相,大多數爲油相;連續相可以是油相,也可以是水相,大多數爲水相。乳化劑是一種表面活性劑,分子中有親水基和親油基。爲了表示乳化劑的親水性或親油性,通常採用“親水親油平衡值(HLB值)”,HLB值愈低,其親油性愈強;反之,HLB值愈高,其親水性愈強。各種乳化劑的HLB值不同,爲了獲得穩定的乳狀液,必須選擇合適的乳化劑。
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冰箱1-7檔哪個最冷 冰箱1到7哪個檔製冷效果最好
1、一般情況下,冰箱溫控旋鈕普通有0-5檔或者是0-7檔,而0檔是停機檔,5-7檔則是強迫冷檔位,當打到強迫冷檔位時,壓縮機會不斷的進行工作。所以,檔位數字越大製冷越強,即冰箱1-7檔中7檔最冷。2、冰箱內不應裝得過滿,應留有適當空間,以利於冷氣穿透全部存品。此外,冰箱要定期...
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菜板發黴怎麼處理
1.將發黴部分切去。如果黴斑只在菜板的一部分,可以用刀將發黴的地方全部切掉,然後再用沸水或醋水擦拭消毒。2.用醋或檸檬汁擦拭。將醋或檸檬汁塗在發黴部分,靜置一段時間後用清水洗淨,再用毛巾擦乾。3.使用漂白水消毒。將漂白水稀釋後塗在發黴部分,靜置5-10分鐘後用...
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菜籽油吃之前怎麼處理
通常情況下,菜籽油是已經處理好的,可以直接食用。但是如果您購買的是未經處理的菜籽油,可以通過以下步驟來處理:1.清洗:將菜籽浸泡在水中10分鐘,然後用清水徹底清洗乾淨。2.烘乾:將洗淨的菜籽晾乾,也可使用烘乾機烤乾。3.研磨:將乾燥的菜籽磨成細粉,包裹在紗布中,輕輕旋轉...
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水銀溫度計怎麼看度數 水銀溫度計怎麼用
1、在看度數時將水銀頭朝向左邊,玻璃管朝向右邊,刻度在上方,豎直面在下方柱式刻度和豎直面相交的棱,輕輕的轉動玻璃管,看到下方白色面襯托的水銀柱,水銀柱的頂端可以達到刻度數及測量體溫的度數。在測量體溫之前,需要將玻璃管中的水銀柱頂端甩到35℃以下。2、在使用水...