上班族午餐適合吃什麼好 上班族養生午餐三原則分享

1、上班族午餐可以加點粗糧。

粗糧(全穀食物)富含碳水化合物,爲身體提供主要燃料。粗糧比精製食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素。午餐中可增加的粗糧包括:全麥麪包或餅乾、穀類爲主的零食、全麥鬆餅及糙米飯等。

2、上班族午餐以肉魚禽蛋豆爲主。

午餐是補充能量最關鍵的一餐,除了要補充上午工作的消耗,還要滿足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物爲主,如吃了富含糖和澱粉多的米飯、麪條、麪包和甜點心等食物,會使人感覺疲倦,上班工作精力難以集中。

尤其忌吃方便食品帶替午餐,例如方便麪,西式快餐等,這些食品營養含量低。上班族的午餐結構應以吃蛋白質和膽礆含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物爲主。因爲這類食物中的優質高蛋白可使人的血液中酪氨酸增加,進入人腦之後,可轉化爲使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學物質,而膽礆則是腦神經傳遞乙酰膽礆的化學介質,乙酰膽礆對腦的理解和記憶功能有重要作用。

3、上班族午餐應少油膩多蔬菜。

一個人吃中餐時不好點菜,所以可以幾個人一起拼餐。幾個人一起點菜,多點幾樣,大家一起分食,就能做到食物多樣化,口味上也比較豐富。中餐館雖然有很多油膩的菜,但也有清淡的選擇,很多涼拌菜都是純蔬菜,還有清炒和燉煮的蔬菜。少點油膩的菜,多點清淡的才相對來說更健康。

需要注意的是,如果感覺到炒菜油的口感粘膩,說明油脂質量很差或經過太長時間的加熱,已經不適合食用,一定要遠離這家餐館。