鹿筋怎麼泡發 鹿筋如何泡發
1、鹿筋的漲發方法有油發法和水發法兩種。油發法是將油燒至五成熱時,端離火位,投入鹿筋後再將油鼎置於爐火上,然後用慢火將鹿筋浸炸。若油溫太高,必須把油鼎端離火位,待油溫下降後再移至火上繼續浸炸,直至鹿筋膨脹後撈出。然後用溫水反覆漂洗,清除油質,再用清水浸泡幾小時,最後用慢火煲至鹿筋軟(火念)。水發法是將鹿筋先用清水浸泡一夜,然後用慢火煲,待熟透發軟後在溫水中撕去筋皮,剔除腐朽發黑部分,洗淨後再投入姜、蔥、酒,煲1小時左右,撈出用清水漂洗乾淨。
2、幹鹿筋3根,乾貝3個,蝦仁5個,蔥姜適量,鹽,糖,蠔油,生抽。
3、去一大鍋加滿水放入鹿筋,燒開後關火,等到水量以後換水。再燒開關火,涼涼。一共3次,這樣鹿筋就會發好了。
4、發好的鹿筋去掉雜質,筋膜,去掉蹄子,毛。切成寸段。
5、乾貝放水裏泡發,蝦仁也泡發。
6、炒鍋加油燒熱加蔥姜爆香,放入鹿筋煸炒,加蠔油,生抽,煸炒,加入乾貝,蝦仁,倒入水,燜鹿筋熟爛,開大火收汁,最後淋上溼芡粉勾芡即可出鍋。
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詩經名句蒹葭蒼蒼白露爲霜的蒹葭其實是幾種植物 蒹葭是指什麼植物?
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葫蘆發黴了怎麼辦
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被子哪種材質好 被子選哪種材質好
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哪個省份鄰接的省區數量更多 份鄰接的省區數量多的省份
1、陝西鄰接的省區數量更多。2、陝西和四川省、甘肅省、寧夏回族自治區、內蒙古自治區、山西省、河南省、湖北省、重慶市八省市區相鄰。3、陝西省,簡稱“陝”或“秦”,中華人民共和國省級行政區,省會西安,位於中國內陸腹地,黃河中游,東鄰山西、河南,西連寧夏、甘肅,南...