高級水果糖與普通水果糖的區別 高級水果糖與普通水果糖的區別介紹
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1、甜度不同。果糖溫度越低,甜度越大,但是果糖的甜度來得快,去得也快。普通糖的甜味更長久。果糖的這種特性可以使它用於果汁和果汁汽水,既可保持果肉鮮豔、果香明顯。用於糖果、糕點加工,可保持果品的原汁原味。
2、口感不同。果糖的溶解吸熱很大,因此在入口後會給人冰涼的感覺。普通糖入口刺激舌頭,不如果糖清涼。果糖的這種特性很適用與清涼飲料,碳酸飲料,果酒中,用果糖(高果糖漿)配製的汽水、飲料,入口後給人一種爽口提神的清涼感。
標籤:水果糖
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